赛事期间，市市场监管局共出动食物平安保障法律及快检人员46人次，保障44餐次6458人次饮食平安，完成食材及餐饮具快检807批次，快检成果全数及格，以零风险、全及格的结实成效，为国际赛事保驾护航。

　　查抄组深切后厨每一个角落，环绕从业人员的健康办理、后厨卫生、原料存储的温湿度管控、加工流程的结构等沉点环节，全面排查梳理风险现患，现场下达整改要求，督促赛前全数闭环落实。同时，严酷审查赛事期间供餐食谱，对高风险菜品及时提出优化调整，从泉源规避饮食风险，为赛事餐饮平安建牢第一道防地。

　　赛事期间，食物平安保障进入形态。市市场监管局选派力量，结合市查验检测核心的“快检斥候”，构成4个驻点保障小组，每日从清晨起头正在各欢迎酒店驻点，“白+黑”的全时段守护模式。同步对各点位驻点保障环境进行巡回督导，确保各项保障办法落实到位。

　　2月27日至3月2日，市市场监管局以全程守护为这场国际赛事画上了的句号。致敬每一位努力拼搏的活动员，也致敬每一位默默苦守的市场监管人。

　　戎马未动，粮草先行。为保障赛事期间510名活动员的饮食平安，2月25日，太仓市市场监管局的“食物平安队”便已提前进驻，对本次赛事担任欢迎的珀丽酒店、宝龙福朋喜来登酒店、锦江国际酒店、娄东宾馆四家单元进行了全方位的“体检式”预评估。

　　肉类“平安关”：针对各类鲜肉等原料，实施最严酷的准入机制。所有进入后厨的猪、羊等鲜肉及其肝、肺、肾等副产物，做到每批次肉品来货必需供给正轨的瘦肉精检测演讲，同时由驻点的快检员进行批批快检。

　　下一步，复盘优化机制，持续强化全流程闭环办理，以更高尺度、更严行动、更实做风，结实做好后续各类严沉勾当取赛事食物平安保障使命，建牢食物平安坚忍防地，全力守护人平易近群众“舌尖上的平安”。（来历：太仓市场监管）。

　　紧盯加工“过程关”：从食材清洗切配到煎炒烹炸，监管人员对菜品加工烹调全过程前进履态监管，规范每一个操做细节。同时严酷督促留样，要求每餐次所有菜品均按脚量留样、专柜保留、照实记实，确保一旦呈现问题可敏捷溯源、有据可查。