地菜煮鸡蛋的功效与作用(地菜煮鸡蛋的功效与作用图片)

荠菜煮鸡蛋有什么功效？

药理研究表明，荠菜含有类似麦角样成分，有催产素样作用，其浸膏对动物离体子宫和肠管均有明显收缩功能。荠菜提取物用于高血压的治疗，其疗效优于芦丁，而且无毒性。

荠菜还含有荠菜酸，能缩短凝血时间，故又被广泛用于内伤出血、咯血、产后子宫出血、月经过多、便血、尿血、消化道溃疡出血、视网膜出血、牙龈出血等。

近年来，荠菜入药，用来治疗胆石症、尿石症、乳糜尿、胃溃疡、痢疾、肠炎、腹泻、呕吐、目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等，均收到了较好疗效。

荠菜煮鸡蛋的做法

主料；荠菜1把、柴鸡蛋5个。

辅料；饮用水1000毫升。

1、首先我们要准备好制作这道【荠菜煮鸡蛋】需要用到的食材。

2、摘掉荠菜上的黄叶，不用去除根部，一定要保留荠菜根，摆成一个鸟巢的形状。

3、把鸡蛋放入水中清洗干净外壳，然后捞出放入砂锅中。添加足量的饮用水，水没过鸡蛋即可。盖上砂锅盖大火烧开后转中火煮5分钟左右。

4、这个时候鸡蛋基本上已经熟了，用小漏勺逐个把蛋壳敲裂，这样荠菜的清香味道就可以充分浸入到鸡蛋里了。然后再接着煮5分钟后关火。

5、荠菜煮鸡蛋的成品图。

参考资料来源：

百度百科－荠菜煮鸡蛋

地菜煮鸡蛋有什么用?

荠菜煮鸡蛋的做法及功效，荠菜怎么煮鸡蛋好吃效果好