藕的营养价值(粉藕和脆藕的营养价值)

莲藕的主要营养成分

莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C和氧化酶，含糖量也很高。生吃新鲜莲藕可以清热解烦，解渴止呕；新鲜莲藕含有20%的糖和丰富的钙、磷、铁和各种维生素。如果将鲜藕压榨取汁，效果更好。煮熟的藕味甘温，健脾开胃，益血补心。因此，主要补充五脏，具有消食、止渴、生津的功效。营养含量为:77.9克水分、1.0克蛋白质、0.1克脂肪、19.8克碳水化合物、84千卡路里、0.5克粗纤维、0.7克灰分、19毫克钙、51毫克磷、51毫克铁、0.5毫克胡萝卜素、0.11毫克硫胺素、0.04毫克核黄素、0.4毫克尼克酸、25毫克抗坏血酸。中医认为生藕甘、寒、无毒。熟藕甘，温，无毒。淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C和氧化酶含糖量也很高 多吃，有营养！

莲藕有什么营养？

莲藕味甘，性平，具有消炎化瘀、清热解燥、止咳化痰的功效。如果做饭，可以炒，但最好少吃油炸食品。比如大家喜欢吃的炸藕，其实炸藕在口感、口感、均匀性、营养等方面都比炸藕好。如果你想有食疗效果，最好选择其他方法。榨藕汁——选择鲜藕(以白莲藕为好)，洗净去皮，榨成藕汁；胡萝卜洗净榨汁，加蜂蜜调匀，每天早上饮用，防秋燥，润肺止咳化痰。汤水防秋燥>>生食-选择嫩藕，洗净去皮，生，能化解产妇体内充血。