小苏打的学名叫什么(小苏打叫什么化学名称)

小苏打的学术名称是

是碳酸氢钠

分子式为NaHCO三、是一种无机盐，白色结晶粉，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿的空气或热空气中缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸强烈分解产生二氧化碳。

碳酸氢钠固体为50℃碳酸钠、水和二氧化碳气体逐渐分解生成，常被用作饼干、糕点、馒头和面包的膨松剂。碳酸氢钠作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

常温下性质稳定，加热容易分解，50℃以上快速分解，270℃二氧化碳在干燥空气中没有变化，在潮湿空气中缓慢分解。能与酸和碱反应。盐、水和二氧化碳与酸反应相应，碳酸盐和水与碱反应相应。此外，它还与氯化铝和氯酸铝发生反应，产生氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。

碳酸氢钠可直接用作治疗胃酸过多的制药原料。

在食品加工中，它是应用最广泛的松散剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂，可与明矾或民用石碱复合，也可作为黄油储存剂。

用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。

橡胶工业可用于橡胶和海绵生产；冶金工业可用作铸锭的助熔剂；机械工业可用作铸钢（砂）砂的成型助剂；印染工业可用作固色剂、酸碱缓冲剂和织物染色后处理剂；染色中加入小苏打可防止纱筒产生色花；制酸剂的原料用于制药工业；也可用作羊毛洗涤剂和农业浸渍。

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小苏打的学名是什么？

碳酸氢钠是小苏打的学名。

小苏打是纯碱和其它物质的结合，小苏打看起来像糖，是颗粒状的。吃纯碱本身就是一种天然物质，所以碱的形状是白色粉末。因此，我们可以说小苏打是食用碱的升级版。

小苏打没有异味。它的主要功能是放松食物，让食物的每个地方都能接触到更多的空气。因此，在烘焙面包时，小苏打需要提神。

然而，在制作豆腐的过程中，我们只能使用食用碱。只有碱才能使混合在水中的物质再次聚集，最终形成豆腐。然而，在豆腐的形成过程中，如果使用小苏打，豆腐一辈子都不可能出现，因为小苏打使豆浆中的物质更加松散，形成豆腐的关键是从混合在水中的物质变得紧致。

小苏打的作用：

1.防霉:将小苏打粉放入纸袋或盒子中，放入自己的抽屉或衣柜中，可干燥防霉。

2.去污神器:炉灶、水池、瓷砖、马桶等。可以用小苏打粉去污。

3.消除皮肤异物:如果手或其他部位的皮肤被刺伤，可以用小苏打水浸泡刺伤部位，两天后异物就会消失。

4.止痒:在被蚊子叮咬的皮肤上涂抹小苏打水或小苏打粉，可以快速止痒，防止再次叮咬。

参考资料来源：

百度百科-碳酸氢钠

参考资料来源：

人民网-小苏打，生活万能手